每日关注!滑蛋虾仁_滑蛋
2023-06-16 16:43:22
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1、滑蛋的做法如下：准备食材：鸡蛋2个，油，适量；盐，适量；生抽，适量步骤：2个鸡蛋打碗里，放点盐，少量的生抽，放了生抽，鸡蛋更鲜，把鸡蛋打到起泡泡。
2、热热油锅，油不用多，但要把油晃动到整个锅底都有，以免蛋液粘住不动，影响炒蛋速度。
3、倒入蛋液用筷子快速的炒，稍微凝固即关火，最好尽快离锅因为蛋少，锅的余温也足够让炒蛋过老。
4、滑蛋菜品还有：《滑蛋牛肉》《滑蛋虾仁》《滑蛋牛肉》是一道广东的汉族特色名菜，属于粤菜菜系中很有特色的菜式之一，滑蛋牛肉以牛肉为主要材料。
5、属广东家常菜，成菜色泽浅黄，肉质鲜滑，蛋香浓郁。
6、这道菜火候和烹饪时间很重要， 火候过大和时间过长,，鸡蛋和牛肉就不那么鲜 嫩多汁了，口感发柴的牛肉片不好吃。
7、《滑蛋虾仁》是广东省传统的特色名菜，属于粤菜系。
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