馒头的做法(玉米面粉与白面粉放盆中混合均匀)|新要闻
2023-06-03 11:17:40
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1.将玉米粉和白面粉放入盆中搅拌均匀。干酵母在水中融化，将玉米粉和白面粉放入盆中搅拌均匀。干酵母在水中融化。
2.盖上保鲜袋，把温暖的地方放醇厚到两倍大。
3.发酵好的面团，放在案板上再揉匀，彻底排气，搓发展粗棒。
4.均分为四份，再揉成馒头生坯。将冷水放入蒸锅中，蒸锅下铺好弄湿后晾干的抽屉布。
5.将馒头生坯放入锅中，盖上盖子再次发醇20分钟，大火加热，上汽后调中小火15分钟。
6.关火3分钟后，掀开盖子，取出馒头，放在窗帘上制冷。
